De hoja delgada, con curvatura característica y filo liso. Perfecto para desprender los huesos de la carne.
Diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector. Su hoja está fabricada con exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®
El mango utilizado en esta serie es un revolucionario mango ergonómico, compuesto de polipropileno inyectado, material plástico higiénico con una buena estabilidad a los golpes, antideslizante y resistente a altas temperaturas (120-130ºC). La unión entre mango y hoja es permanente gracias al proceso de inyección con el que se unen
El color del mango identifica al cuchillo para diferenciar los alimentos que se cortan, consiguiendo así un mejor control higiénico-sanitario para el consumidor, basado en normativas europeas
La Fábrica de Cuchillería Arcos representa una fusión única de tradición artesanal y vanguardia tecnológica. Fundada en 1734 en Albacete, España, Arcos es no solo una de las empresas más antiguas de España sino también una de las cuchillerías más destacadas a nivel mundial.
Desde sus humildes comienzos como un pequeño taller artesano, Arcos ha evolucionado hasta convertirse en una industria líder que produce más de 70,000 piezas diarias en una superficie de más de 30,000 metros cuadrados. Esta impresionante producción incluye más de 1,000 modelos distintos de cuchillos, lo que refleja un compromiso con la diversidad y la calidad que ha sido la marca de la casa durante casi tres siglos.
La excelencia de Arcos se extiende más allá de sus fronteras, con presencia en más de 94 países, lo que demuestra su capacidad para adaptarse y satisfacer las necesidades de un mercado global. La empresa ha sabido combinar el conocimiento heredado de generaciones de artesanos con las más modernas técnicas de producción. Los talleres de las fábricas de Arcos son un ejemplo de automatización y precisión, donde el corte de metal se realiza mediante métodos avanzados como la electroerosión.
Arcos no solo se dedica a la fabricación de cuchillos de alta gama para profesionales y uso doméstico, sino que también es un referente en menaje de cocina, ofreciendo una amplia gama de productos que van desde cuberterías hasta útiles de cocina y complementos. La empresa es reconocida por su compromiso con la innovación, lanzando nuevos productos que responden a las tendencias actuales y las demandas de los consumidores.
El legado de Arcos se ha visto reconocido en numerosas ocasiones, siendo visitada su sede por personalidades destacadas y manteniendo colaboraciones con entidades como Masterchef, la Asociación de Cocineros Euro-Toques y el Basque Culinary Center. Estas asociaciones reflejan la importancia de Arcos en la cultura culinaria y su influencia en la gastronomía contemporánea.
En resumen, la Fábrica de Cuchillería Arcos es un emblema de calidad y excelencia en la industria cuchillera. Con una historia rica y un futuro prometedor, Arcos continúa siendo un nombre sinónimo de confianza y tradición para chefs y aficionados a la cocina en todo el mundo.
