Navaja Artesana Pallares Solsona PESCADOR con mango de Asta de Buey y hoja de Acero de 9 cm (nº 1) disponible en Acero Carbono o en Acero Inoxidable
El PESCADOR Navaja PALLARES SOLSONA con mango de asta de toro es un buen ejemplo de la rica tradición de la cuchillería española. Originaria de Solsona, ciudad con una historia de la cuchillería que se remonta al siglo XVI, la empresa PALLARES es un testimonio de este oficio. Fundada en 1917, ha resistido los flujos y reflujos de la industria, manteniendo su reputación de calidad a través de la cuidadosa selección de materiales y técnicas de afilado manual.
El cuchillo PESCADOR, disponible tanto en acero al carbono como en acero inoxidable, refleja la dedicación de la empresa a la calidad y la tradición. Se trata de una herramienta diseñada no sólo por su utilidad sino también como una pieza del patrimonio artesanal, que encarna el espíritu de la tradición cuchillera de Solsona.
El mango de asta de toro proporciona un toque único, lo que garantiza que no haya dos cuchillos exactamente iguales y, al mismo tiempo, ofrece un agarre duradero y cómodo.
Este cuchillo es una combinación de historia, artesanía y practicidad, lo que lo convierte en un artículo codiciado tanto para coleccionistas como para entusiastas.
El modelo PESCADOR, con su hoja de 9 cm, es una herramienta versátil apta para una variedad de tareas, y su carácter artesanal hace que esté elaborado con un toque personal que los cuchillos hechos a máquina simplemente no pueden replicar.
El legado de PALLARES SOLSONA es de resiliencia y adaptación, abrazando las técnicas modernas sin abandonar las raíces artesanales que dan a sus productos un carácter distintivo. Ya sea para actividades al aire libre, emprendimientos culinarios o simplemente como pieza de colección, el PESCADOR Navaja con mango de asta de toro es más que un simple cuchillo; es un pedazo de historia viva.
La industria del cuchillo es una tradición solsonense que se remonta al siglo XVI. La empresa Pallarès, fundada en 1917, es actualmente el único testimonio de la importante industria cuchillera de Solsona.
Esta industria vivió su momento de máximo esplendor durante el siglo XVIII, cuando la ciudad de Solsona disponía de 24 talleres de cuchillería, agrupados en la Cofradía de San Eloy, patrón de los cuchilleros.
En el siglo XIX, en la ciudad había 8 talleres de cuchillería y a principios del siglo XX había 12, aunque basados en el trabajo artesanal y la mayoría de las cuales dejaron pasar la oportunidad de modernizarse.
En este contexto de incertidumbre nació la empresa Pallarès de la mano de los hermanos Lluís y Carles Pallarès Canal (el tío de Lluís ya era cuchillero), que pronto se caracterizó por el buen temple y el buen afilado de sus cuchillos, que vendían por toda la comarca del Solsonés y en las provincias de Barcelona y Girona.
En la década de 1960 pasan a dirigir la empresa los hermanos Jesús y Juli Pallarès Moncunill,hijos de Lluís. Comienza la modernización de la empresa y la ampliación de su mercado al resto de Cataluña y a toda España.
A mediados de la década de 1980 tan solo quedan 2 talleres de cuchillería y a principios de los años 1990 tan solo queda una, Cuchillería Pallarès.
A principios de este siglo la tercera generación se hace cargo de la empresa.
Continúa la modernización y adaptación a las nuevas tecnologías y se amplía el mercado hacia Francia, Suiza, Alemania y diferentes países de América del Sur.
Durante toda su trayectoria, Cuchillería Pallarès ha seleccionado y selecciona los materiales utilizados, siempre buscando la máxima calidad, y ha tenido y tiene como objetivo principal la calidad en el filo, por eso todos los cuchillos se afilan a mano. A pesar de todas las dificultades,
Pallarès, ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, sin renunciar a sus orígenes en la tradición cuchillera artesanal de la ciudad de Solsona.
