Sartén Titanium Lacor

La Sartén Titanium de Lacor está diseñada para quienes buscan rendimiento profesional, materiales seguros y una durabilidad excepcional. Su cuerpo tricapa combina titanio puro 100%, aluminio 1060 y acero inoxidable 18%, logrando una transmisión del calor rápida, uniforme y estable incluso en cocciones exigentes.

La superficie TitanGrill, totalmente libre de antiadherentes y PFAS, evita que los alimentos se peguen de forma natural, preservando mejor la humedad y potenciando el sabor. Es una opción ideal si buscas una sartén hipoalergénica, antibacteriana y biocompatible.

Su mango ergonómico de acero inoxidable, fijado con remaches de alta resistencia, ofrece un control seguro y cómodo. Además, es ligera, fácil de manejar y apta para inducción, horno y lavavajillas, convirtiéndola en una herramienta versátil para el día a día.

Para evitar que los alimentos se peguen, es importante controlar correctamente la temperatura. Existen dos métodos principales de uso:

Método en caliente

Es el método más habitual y recomendado para carnes, pescados y alimentos que requieren un buen sellado.

1. Coloca la sartén vacía sobre el fuego a temperatura media.
2. Déjala calentar durante unos minutos.
3. Comprueba si ha alcanzado la temperatura adecuada añadiendo unas gotas de agua:
   • Si el agua se evapora inmediatamente, la sartén aún está fría.
   • Si las gotas forman pequeñas bolitas que se deslizan por la superficie, la temperatura es la correcta.
4. Añade una pequeña cantidad de aceite o grasa.
5. Incorpora el alimento y deja que se cocine sin moverlo durante los primeros instantes.

Importante: cuando el alimento se ha sellado correctamente, se desprenderá de forma natural de la superficie.

Método en frío

Ideal para alimentos delicados o preparaciones que requieren una cocción más suave.

1. Añade el aceite o la grasa a la sartén fría.
2. Coloca el alimento antes de encender el fuego.
3. Cocina a temperatura baja o media para que la sartén se caliente de forma gradual.
4. Evita aumentar la temperatura bruscamente durante la cocción.

Este método resulta especialmente útil para huevos, verduras, alimentos rebozados o piezas delicadas de pescado.

Consejos para evitar que los alimentos se peguen

• Cocina siempre a temperatura baja o media; estas sartenes distribuyen el calor de forma muy eficiente.
• Seca bien los alimentos antes de cocinarlos, especialmente carnes y pescados.
• Evita mover los alimentos constantemente; cuando estén correctamente sellados se desprenderán de forma natural.
• No sobrecargues la sartén, ya que una cantidad excesiva de alimento reduce la temperatura de cocción.
• Deja que los alimentos alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos para reducir el riesgo de que se peguen.

Como limipiar una sarten de acero inoxidable o titanio

• Moja la sartén con agua caliente.
• Pon un par de gotas de jabón en un estropajo.
• Frota hasta quitar las manchas.
• Aclara con abundante agua.
• Sécala bien con papel de cocina o un trapo seco.

fuente: https://www.lacor.es/faq