SHUN PRO SHO

La serie Shun Pro Sho es la apuesta de Kai por rescatar y modernizar la tradición del cuchillo japonés de un solo filo, enfocándose exclusivamente en modelos de bisel simple para conseguir cortes ultra precisos. Cada cuchillo se fabrica en Japón con materiales de primera calidad, utilizando acero A10 de alta resistencia, lo que permite conseguir una dureza constante (aproximadamente 60–61 HRC) y una excelente retención del filo.

La innovación se plasma en el distintivo patrón ornamental grabado en la hoja, obtenido a través de procesos de fabricación avanzados que realzan la estética y funcionalidad del cuchillo, al tiempo que minimizan la fricción gracias a un hollow-ground bien ejecutado.

El diseño de la serie no solo destaca por su belleza, sino también por su ergonomía: el mango de Pakka en color oscuro, diseñado en forma asimétrica para adaptarse cómodamente a la mano del chef, garantiza un manejo seguro y preciso durante largas jornadas de trabajo en cocina profesional.

Con modelos orientados a diversas tareas —ya sean cuchillos deba para trabajar con pescado o yanagiba para cortes delicados en la preparación de sushi y sashimi— la línea Shun Pro Sho ha recibido reconocimientos internacionales, como la mención especial en el German Design Award 2019, consolidándose como una opción de alto rendimiento para quienes valoran el arte del corte y la combinación de tradición e innovación.

• CATEGORÍA Gama premium
• PRODUCCIÓN Hecho a mano
• DUREZA ROCKWELL 61 (±1) HRC
• MANGO Madera de Pakka
• HOJA Acero VG 10
• Fabricado en Japón